编辑导语：受疫情这个时代大背景的影响，我国生鲜电商平台大热，据公开资料计，2020年社区零售市场规模为11.9万亿元。本文作者从生鲜电商行业发展现状出发，借助叮咚买菜这一平台案例，分析叮咚买菜崛起的原因，对叮咚买菜平台未来的发展提出了自己的见解，一起来看看吧！

2021年6月9日，叮咚买菜正式以“DDL”为证券代码在纽约证券交易所挂牌上市。

根据公开报道显示：自2017年成立以来，叮咚买菜已获得包括高榕资本、老虎环球基金、红杉中国、今日资本、软银中国资本等数十家知名机构的投资。在竞争激烈的生鲜电商行业中，叮咚买菜为什么能在如此短的时间内迅速崛起？整个行业的发展现状就是怎么样的？

本文将藉由分析叮咚买菜的视角，带你深入了解这家公司以及生鲜电商行业的运转逻辑。

本文将从如下方面进行分析：

行业分析

竞品分析

用户价值分析

商业价值分析

产品迭代分析

产品结构分析

运营分析

总结

民以食为天，中国是一个农业大国，不仅可以产出高量、优质的食材，庞大的人口基数也为生鲜产品的销售奠定了坚实的基础，而电商则是农产品销售的一个新解法。

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。随着互联网巨头们的多点布局，以及初创企业的不断涌入，生鲜电商行业规模不断增大；2020年初的新冠疫情更是加速推动了生鲜电商行业的发展。

从2005年中国第一家生鲜电商平台“易果网”诞生，到2013年-2017年大多数如今的头部平台成立，再到今天，生鲜电商已经历了十六年跌宕起伏的孕育和发展。为什么生鲜电商行业能够吸引持续不断发展，并吸引越来越多的玩家参与？由于生鲜电商行业是一个深受宏观因素影响的行业，所以接下来我们使用PEST模型来探讨背后的原因。

生鲜农产品快速销售是国家非常重视的问题。从2012年开始，中央一号文件多次明确提出“发展农产品电子商务等交易方式”、“加强农产品电子商务平台建设”、“支持电商、物流等企业参与涉农电子商务平台建设”，等等。

2020年9月，国务院发布《关于以新业务新模式引领新型消费加快发展的意见》，肯定了新经济在改善疫情中发挥的重要作用，同时提出进一步培育壮大生鲜到家等消费新业务新模式。

由于我国冷链物流等技术发展较晚，导致不少生鲜食材在运输的过程当中，频繁出现食材受损、变质发霉等问题。

为了解决此类问题，促进我国生鲜行业发展，从 2010 年开始，国家发改委颁布《农产品冷链物流发展规划》，“十二五”、“十三五”也纷纷将冷链物流纳入重点支持行列。此后财政部商务部联合发布的《关于中央财政支持冷链物流发展的工作通知》当中，也开始重点扶持生鲜市场。

2020年12月，国家市场监督管理总局公告称《电子商务冷链物流配送服务管理规范》将于2021年7月1日实施，将有利于进一步规范电子商务冷链物流配送服务，提高服务质量，促进其高效、健康、良性发展。

疫情后，各类保就业措施有效保障了国民收入的增速回升，国家统计局数据显示，2020年全国居民人均工资性收入增长4.3%；城镇居民人均可支配收入43834元，比上年增长3.5%，居民民生支出也稳步增长。

2020年，中国居民在食品烟酒上的消费支出占人均消费支出比重达30.2%。相对于其他品类来说，生鲜及快消品具有消费频率高、消费速度快等特点，生鲜食品更是具备刚需属性。

近年来，随着我国城镇化速度的加快、城市建设的不断提升，越来越多的年轻人向一线、新一线城市涌入。这些城市以其完善的城市建设、优质的教育资源、丰富的就业机会，源源不断地吸引着年轻人，不论是报考大学，还是就业找工作，它们都是这些年轻人的第一选择。

总体来看，一、二线城市人口呈现净流入，三四五线城市人口则呈现净流出。而根据专家预测，未来一线和新一线的人口集中度还将继续提升。（新）一线、二线城市越来越庞大的人口数量为生鲜电商行业提供了广阔的用户基础。